 ■エスコヤマお菓子教室■ 」 |
| 今回はオープンされた時からシーガルフォーをご愛用頂いて６年以上の ロールケーキであまりにも有名な 「パティシエ エス コヤマ」さんで 美味しいロールケーキの１ＤＡＹレッスンをお願いしました。 ５月５日のゴールデンウィークのなか 多数のご参加ありがとうございました。 小山シェフが直々に教えて下さったロールケーキは 本当においしくて最高に充実の１ＤＡＹレッスンでした！！ |
 |
| まずは、小山シェフが本当に美味しい生地の配合やテクニックを 実践して教えて下さいます。 |
 |
| さすがの 鮮やかな手さばきにおもわず感嘆！ |
 |
| クリームの配合や泡だて方、温度など「なるほど。。。」の連発！ |
 |
| 焼きあがる間にも、質問タイムから、小山氏のお菓子への思いや子どものころのお話 どうしてケーキ職人を目指したかなど、本当にたくさんお話し下さいました！ でも、お菓子にこだわらず、 人生の生き方にも、とても深いものを持っておられる方です。 たくさんのクリエイティブな世界の方たちとも繋がりが大きく、常に大きな腕を広げて そこにたくさんの仲間が集う、、、という感じです。 何よりも常にアクティブ志向が素晴らしい。 作品が常に人に感動を与え続けているのがとっても分かります。 ご自身は「なんといっても辰年生まれ、名前が進ですから、、、」 と笑っておられました。 |
 |
| レッスン中もシェフが自ら回って下さって、レクチャーして下さいます。 ケーキ以外のお話にもつい花が咲きます。 |
 |
| 日頃の疑問等に細やかにアドバイスして下さいます。 おもわず、みなさん質問が次々と＞＞＞ カリスマパティシエがこんなに近い！！ |
 |
| シェフお奨めの 「カツサンド」と「クリームパン」 美味しいＨＡＮＡＲＥの珈琲、紅茶で軽食も大満足。 小山シェフを囲んで、記念写真も。 |
 |
| 各自、持ち帰ったロールケーキは、家でも大絶賛。 こんなにプロの味になるとは正直思ってなかったので。 小山シェフがおっしゃった 「家で作れる美味しいロールケーキ」は、ほんとに美味しかったです！ お忙しいなか、時間を調整頂き、 時間超過をするほど熱心にレッスン、お話下さいました小山シェフに お礼を申し上げるとともに、 遠方よりご参加いただきました皆様に心から感謝いたします。 また、次回も宜しくお願い致します。 |
 第５回 簡単ヘルシーヨガ＆スペシャル和ランチ ２０１０年３月１３日 第４回 伝統工芸ツアー＆京都フレンチランチ in京都 ２０１０年２月１０日 第３回 ミニチュアクレイクラフト＆旧居留地カフェランチ in神戸 ２００９年１２月１３日 第２回 吟醸工房見学＆芦屋フレンチランチ in神戸 ２００９年１１月８日 第１回 健康ヨガ＆和ランチスぺシャリテ ｉｎ大阪 ２００９年９月２３日 ２０１０年２月１０日に開催いたしました。 ご参加ありがとうございました。 直前のご都合の為、若干人数が少なかったのですが その分ゆったりと、私たちスタッフまで楽しく参加させて頂きました。  ヨガアーシスの横瀬インストラクターを囲んで。 初めてのご参加で、「カラダが硬いんです。出来るかしら・・・」 とおっしゃる皆様のために、 だれにでも無理なく、そして毎日の生活にも取り入れられる やさしく納得のヨガを 丁寧にレッスンして頂きました。 レッスン内容は、簡単なのに充実。 東洋医学にも通じるツボや、内臓機能に効果のあるマッサージも教えて頂きました。 横瀬インストラクターは前回も参加者のみなさんから 「お声がいいですね」 口々に感想を頂いたくらい、とってもおきれいな上に お声が素敵なんです！！  実は元アクション女優さんなんですよ。 ヨガアーシスのＨＰはこちら  ヨガでカラダも心もリフレッシュした後は、美味しいランチの会場へ！ 上本町の「釜戸ダイニング＆雑貨 縁」さんで スペシャル和ランチを頂きます。   しっかりした歯ごたえのもずくと、胡麻和え。 お造りこんにゃくは思わず写真どりの前に食べてしまいました。 つるんとした口当たりがやさしく、三種のバランスが「ヘルシー！」  【漁港直送旬のお魚】 尾鷲を始め、漁港直送の本日の旬の魚をいただきました。 新鮮なお造りに感激です。 写真を撮るの忘れましたが・・ 【大根と焼き揚げのサラダ】が入ります。 シャキシャキと歯ごたえのある大根と焼いてある薄揚げが絶妙です。  お魚の照り焼きもさることながら、焼き枝豆が、香ばしく甘いのでびっくり。 味もギュッと濃くて美味しいのです。  【本日の旬の天ぷら】 採りたて、?ぎたての本日の旬の食材をかりっと天ぷらに タコのかき揚げやレンコンなど。 厳選食材や切り方で家庭とはまた違う味わいです。 抹茶塩で頂きました。  コースで次々と運ばれるお料理に舌鼓を打ちながら至福の時間！  今回はヨガの横瀬インストラクターもご一緒して頂きました。 ヨガの話や健康の話・お料理の話などなど。とっても盛り上がりました。  【ホクホクホウバ焼 きのこづくし】 飛騨高山のホウバ味噌とキノコづくしでワイワイと焼きながらいただきました。 ホウバの香りがたまらなく、ご飯がさらにおいしい。 七輪も味があってなかなかです。   自慢の銀シャリとお焦げ 【本日のお味噌汁】と。 その日の旬の食材でつくるお味噌と一緒にいただきました。 まさに五感が満腹になるスペシャル和ランチでした。 お店の詳細は→釜戸ダイニング＆雑貨 縁 本当に楽しい美味しいお食事ありがとうございました。 ２０１０年２月１０日に開催いたしました。 多数ご参加ありがとうございました。  京都の左京区静市市原に位置する織物文化館。 静かで美しいロケーションです。 普段はなかなか触れることのない、美しい織物文化を堪能できました。   説明もとても丁寧で良く分かりました。 日本人としての誇りを感じる時間でもありました。   大きな体育館程の緞帳工場も特別に見学をさせていただきました。  織物文化館の詳細はこちら 伝統文化にふれ、日本の物づくりの奥深さを認識した後は、一路ランチ会場へ。   乾杯のシャンパンは女性にも飲みやすくフルーティでほんのり甘く、 ９種のオードブルはどれも繊細で手の込んだ目にも楽しい一品です。 栗のスープも濃厚でとってもおいしい！！  ローストチキンはボリューム満点。味わいの深いソースと一緒に。   シェフお奨めのデザート２種と珈琲か紅茶で、 大変満足！！のランチタイムでした。 オーナーシェフは 料理の鉄人で勝利の経験もあるフランス料理のティエリー・ウンゲス氏。 京都でこだわりの食材をふんだんに使い 「美味しくてリーズナブルなフレンチをたくさんの人に気軽に食べてほしいよ」 と、気さくなお人柄と繊細な料理が大人気です。 ラ・ターブル・ドゥ・ティエリーのＨＰはこちら   京都を一望できるガラス張りの店内。 大文字焼きの夜は３つの文字が見える素晴らしいロケーション！ 歓談と美味しいフレンチランチにスタッフもご一緒させて頂き 本当に楽しい時間を過ごさせて頂きました。  たくさんのご参加ありがとうございました。 ※定員を倍にしてのイベントでしたが、それでもご応募が多く お申し込みをお断りさせていただいた皆様にお詫び申し上げます。 また定期的に企画いたします。 是非ご参加ください。 |
２００９年１２月１３日 ２００９年１２月１３日に開催いたしました。 多数ご参加ありがとうございました。 直径2センチもない、それはそれはかわいいスィーツのクラフトを作りました。 素敵な講師先生と助手さんに教えて頂きました。 福井先生のお教室はこちら 1時間で作品を完成させるため、先生にあらかじめ細かい小物をたくさんご用意いただき、そのかわいらしさに盛り上がってました。 神戸旧居留地をちょっぴり散策しながら、ランチ会場へ。 旧居留地カフェは、神戸のモダンな最新ビルの地下に位置しながらも38年前の神戸の珈琲店の趣を残しレトロな雰囲気が素敵なカフェです。 オーナー自家製のブレッドのサンドウィッチとこれもオーナー手作りのチーズケーキ。 手立ての香りも味わいも本物の珈琲を頂きました。 チーズケーキを堪能した後はオーナーの「美味しい珈琲を入れる秘訣。」 同じ条件で立てる珈琲は、心を込めると美味しさが明らかにアップするらしいです。 お帰りの際はオーナーお奨めの特選ブレンド珈琲を100グラム、お土産にいただきました。 たくさんのご参加ありがとうございました。 |
２００９年１１月８日 ２００９年１１月８日に催しました。 多数ご参加ありがとうございました。  浜福鶴銘醸の吟醸工房のご担当、米冶さんのお話がとても楽しくて聞き入ってしまいます。  体験して頂くコーナーもあり、手ぬぐいをいただきました。  ここでしか買えないお酒もあり、美味しい試飲をたくさんさせていただきました。  こちらは芦屋ビストロケ オ・リモさん。和気あいあいと美味しいランチを頂きました。  お料理は美味しくボリュームも満点！スィーツもとっても美味しい！  フランス通のお客様が参加されましたが、「日本のフランス料理ではなく、 まさにフランスのフランス料理ですね。」 と堪能していただけました。  皆様のお心掛けのよさのおかげでしょうか、お天気も良く、 フランス人のオーナーチェリー氏も交え、大いに盛り上がりました。 本当にありがとうございました。 シーガルフォーを通じてお客様との絆を作っていけたら。 という思いでイベントを企画しております。 こんな企画してほしい、といったご要望がありましたら、是非お申し付けください。 スタッフ一同、心よりお待ちしております。 |
２００９年９月２３日 ２００９年９月２３日に催しました。 多数ご参加ありがとうございました。 ご報告です。  ヨガ・アーシスの横瀬インストラクターの指導のもと ほとんど初心者の参加者がとっても楽しく充実してヨガの講習を受けました。 東洋医学にも通じるツボや、内臓機能に効果のあるマッサージも教えて頂き 何といっても横瀬インストラクターがとても素敵な方でした。 実は、以前にアクション女優をされていたとか＜＜＜  事前に、「初心者や体の硬い人が多いです」とお伝えしていたので、 簡単で効果のある、しかも毎日の生活の中で自身でもできるヨガを教えて下さいました。 ヨガアーシスのＨＰはこちら  「熊野街道」というお堀の跡地の古い街並みが面影を残す場所にある |
お得な情報はこちら
sale